柚子ジャム作ったよ・・・
12月4日
昨日柚子でジャムを作った
②
果汁はこしておく
③
果汁を搾った後の薄皮と
種を水を入れて煮てペクチン
を取り出す。
とろみを付ける為
長く煮ない事
苦味を取る為3分茹で
てザルに取る。
苦味の嫌いな人は3回
茹でるとよいでしょう。
①と②と③を入れ砂糖を2回
に分けて入れ煮る。
砂糖はお好み・・・
あまり長く煮ると冷えた時に固くなるので煮過ぎ無いこと。
1Kgでこんなに沢山出来ました。
とってもいい香りです。
by noitigo88 | 2017-12-04 23:16